طرز تهيه ترشي سير فوري
روش اول
براي تهيه ترشي سير فوري پس از اينكه پوست بوته‌هاي آن را گرفتيد ( در حدي كه شكل و ظاهر بوته حفظ شود ) آنها را بشويد بر روي يك پارچه تميز پهن كنيد تا كاملا خشك شوند ، در اين فاصله زماني كه در اختيار داريد سير را همراه با سركه و رب انار و شيره خرما و مقداري نمك مخلوط كنيد . در مرحله بعد اين مواد را درون قابلمه بريزيد و براي ۱۵ دقيقه روي اجاق گاز قرار دهيد تا بجوشد . مقدار جوشيدن مواد بايد در حدي باشد كه سير ها كمي نرم شوند و پس از اينكه آنها خنك شدن درون شيشه هاي خشك و ضدعفوني شده ريخته و دور از نور خورشيد و در جاي خنك نگهداري كنيد . اين ترشي فوري بعد از ۶ ماه آماده براي مصرف مي باشد .
نكات مهم
مقدار شيره و نمك بايد به اندازه اي باشد كه مزه ترش و ملس داشته باشد . با اين روش پخت مزه ترشي ۷ ساله خواهيد داشت . درب شيشه ها رو با پلاستيك ببنديد ، بصورتي كه هوا نكشد .
روش دوم
پس از اينكه بوته هاي سير را شستيد آنها را خشك كرده و سپس درون شيشه هاي خشك و تميز بريزيد پس از آن نمك را همراه با سركه و چند تكه كوچك نبات يا خرما به بوته هاي سير اضافه كنيد ، به جاي نبات و خرما مي‌توانيد از شيره انگور استفاده كنيد سپس با سركه شيشه ها را پر كنيد اين ترشي بعد از گذشت ۶ ماه آماده براي مصرف مي باشد
روش سوم
براي تهيه ترشي شمالي در اواخر فصل بهار سير هاي تازه را تهيه كنيد ،سپس لايه هاي پوست سير را تا وقتي كه لايه آخري باقي بماند بگيريد ، سپس آنها را شسته و خشك كنيد ، حالا بر روي سيرها مقداري نمك پاشيده و درون بطري هاي شيشه اي قرار دهيد ، پس از انجام اين كار سركه قرمز را اضافه كنيد و درب شيشه ها را ببنديد ، مدت زمان آماده شدن سير حداقل ۲ سال مي‌باشد .
- یکشنبه ۲۸ شهریور ۰۰ | ۲۳:۴۹ ۶ بازديد
- ۱ نظر
كوكو سيب زميني با پنير پارمسان
طرز تهيه ته چين مرغ روي گاز
طرز تهيه خلال پرتقال
چگونه از بوی بد سیر داخل دهان خلاص شویم؟
مسواک بزنید و نخ دندان بکشید
مسواک زدن بعد از خوردن غذاهایی که شکر بالا، نشاسته و اسید دارند، باعث جلوگیری از ایجاد پلاک روی دندان می شود. همچنین مسواک می تواند نفس شما را تازه کند، زیرا بقایای مواد غذایی و بوی آن را از بین می برد. پس از خمیر دندان خوب حاوی فلوراید استفاده کنید که یک طعم و رایحه تازه و طبیعی داشته باشد و بوی بد سیر را از بین ببرد.
بهترین راهکار برای تمیز کردن دندان ها این است که دو بار در روز و حداقل هر بار دو دقیقه آن را مسواک بزنید.
می دانیم که می خواهید بوی بد سیر را به طور کامل از بین ببرید اما مسواک زدن نباید خیلی سفت و سخت انجام شود. خیلی ملایم و آرام و مثل همیشه مسواک بزنید و منتظر قوی شدن و سالم شدن ریشه دندان باشید.چطور مسواک زدن را به طور اصولی به کودکان آموزش دهیم؟
به یاد داشته باشید بویی که عامل ایجاد باکتری است، معمولاً زیر خط لثه و بین دندان بیشتر یافت می شود. بنابراین نخ دندان کشیدن می تواند به کاهش این باکتری ها کمک کند و خمیر دندان به تنهایی راهکار کاربردی نیست . علاوه بر این که حداقل یک بار در روز نخ دندان می کشید، سعی کنید مسواک و نخ دندان را بعد از خوردن سیر هم به روتین خود اضافه کنید.