طرز تهيه ماست در فر

طرز تهيه ماست در فر

مراحل تهيه

۱

طرز تهيه ماست در فر ، شير را درون قابلمه ريخته و روي حرارت اجاق گاز قرار مي‌دهيم ، اجازه دهيد تا شير بجوشد ، حالا گاز را خاموش كنيد و صبر كنيد تا دماي شير ولرم شود ، اكنون زمان آن رسيده كه ۲ قاشق غذاخوري ماست را درون كاسه با مقداري شير ولرم مخلوط كنيد و بعد به شير اضافه نماييد .

۲

يكي از نكات مهم براي تهيه ماست اين است كه هنگامي كه شير در حال جوشيدن است در چند نوبت روي آنرا با ملاقه بگيريد ، پس از اينكه مايه را به شير اضافه كرديد آن را هم بزنيد و شير را درون كاسه هاي ( ترجيحا سفالي ) بريزيد . فر گاز را از قبل براي ۱۵ دقيقه روشن كرده و پس از اينكه گرم شد آن را خاموش نماييد .

۳

حالا نوبت آن رسيده است كه ظرف هاي سفالي را درون فر براي مدت زمان ۶ ساعت قرار دهيد ، پس از گذشت اين زمان روي ظرف ها را با حوله بپوشانيد تا آب اضافي آن را جذب كند و ماست خانگي سفت شود و ظرف ها را براي مدت زمان ۱۲ ساعت به بالا درون يخچال قرار دهيد تا ماست آماده براي مصرف شود .