سس كچاپ طرز تهيه سس گوجه فرنگي

سس كچاپ طرز تهيه سس گوجه فرنگي

مرحله اول

براي تهيه سس كچاپ گوجه فرنگي خوشمزه و خاص ابتدا قابلمه را روي حرارت ملايم اجاق گاز قرار دهيد سپس روغن را اضافه كنيد هنگامي كه روغن داغ شد پيازهاي خرد شده را درون روغن داغ ريخته تا طلايي رنگ شوند پس از انجام اين كار پروژه هاي خرد شده را درون قابلمه بريزيد و حرارت را كم كنيد تا گوجه ها آب بيندازند .

مرحله دوم

در مرحله بعد و پس از اينكه گوجه را با پياز به‌خوبي مخلوط كرديم آن را از درون يك صافي رد مي كنيم تا تفاله هاي آن گرفته شود دوباره اين سس خانگي را بر روي حرارت ملايم قرار مي دهيم پس از انجام اين كار شكر ها را همراه با ادويه جات به سس مخصوص اضافه ميكنيم و براي دو دقيقه اين مواد را با هم مخلوط كرده و تفت ميدهيم اكنون نشاسته ذرت و سركه را با هم مخلوط كرده و به سس اضافه ميكنيم .

مرحله سوم

در مرحله و نوبت به واقعي كردن رب گوجه‌فرنگي مي‌رسد مواد را مرتب هم مي‌زنيم تا آب آن بخار شده و سس غليظ شود اكنون سس آماده شده را درون ظرف دربسته ريخته و در يخچال نگهداري مي كنيم توجه داشته باشيد كه براي پخت سس حتما از حرارت ملايم و پايين استفاده كنيد . چون اگر در هنگام پخت حرارت بالا باشد و ته بگيرد سس شما تلخ و بدمزه مي‌شود . با اضافه كردن فلفل تند و يا شكر زياد طعم سس خانگي مناسب براي انواع ساندويچ هاي خانگي را باب ميل خود تهيه كنيد .