طرز تهيه فالوده شيرازي

طرز تهيه فالوده شيرازي

مرحله اول

براي تهيه فالوده شيرازي خوشمزه ابتدا آب و نشاسته را درون كاسه مخلوط كنيد ، سپس اين مواد را درون يك قابلمه نچسب ريخته و بر روي حرارت ملايم اجاق گاز قرار دهيد ، تا زماني كه مايه فالوده بجوش مي‌آيد آن را مرتب با يك قاشق چوبي هم بزنيد .

مرحله دوم

در مرحله بعد گلاب را به مايه اضافه كنيد و تا زمان غليظ شدن مايه آن را هم بزنيد ، هنگامي كه مايع فالوده كاملاً كشتار شد و مانند يك توپ در وسط قابلمه قرار گرفت آماده براي مصرف شده است . مدت زمان مورد نياز براي آماده شدن آن تقريباً ۲۰ دقيقه مي باشد .

مرحله سوم

يك تشت بزرگ را آماده كرده و درون آن آب و يخ فراوان بريزيد ، تشت را زير چرخ گوشت قرار دهيد و مايه فالوده را درون دستگاه بريزيد ، رشته هاي فالوده را درون تشت بريزيد ، رشته ها را مدام و به آرامي هم بزنيد و هر از چند گاهي با دست زير و رو كنيد .

مرحله چهارم

در مرحله بعد و پس از آماده شدن رشته ها مقداري يخ را خرد كنيد و با كمي گلاب به رشته ها اضافه نماييد ، براي بهتر شدن مزه كمي شربت آبليمو آماده كنيد و بر روي رشته ها بريزيد و با برگه هاي ليمو تازه خوراك شيرازي را تزيين كنيد .